今日は、町内の帯広大谷短期大学で開催された、同大の生活科学科栄養士課程の学生さんたちが考案されたレシピ集「ワンプレートdeバランスごはん３」の発刊記念試食会に出席しました。
講堂では、白い調理服を身にまとった学生さん達が、直接お皿に盛り付けをして下さいました。その品数はなんと２１品！
豆ごはん/アボガドしらす丼/白菜と豚肉のピリ辛炒め/ラワンブキと大根煮/石狩汁/味噌ネギドーナツ/ザッハトルテ/とかちパイ etc… レシピの多くに地場産の食材が使われていて、改めて十勝の食料自給率の高さを実感。
学生さん達自身が、このレシピ集作りを通じて十勝の魅力に触れることができる、学びを深めることができる。農業を基盤として経済がなりたっている地域ならではの豊かな食教育が実践されており、大変感動しました。今回は３作目ということですが、これからも続いていくことを楽しみにしています！
